Le Castagnole sono delle palline fritte, morbide dentro e croccanti fuori, ricoperte di zucchero semolato. Un dolce, che insieme alle Chiacchiere e agli Struffoli, tipico del periodo di Carnevale. La versione più golosa prevede le castagnole riempite di Crema pasticcera o al cioccolato. Mentre la versione più soffice l’utilizzo della ricotta nell’impasto.
Castagnole di Carnevale
![castagnole di carnevale senza glutine](https://www.glutenfree4sisters.it/wp-content/uploads/2022/02/20220225172745_IMG_5359-01-900x500.jpeg)