4 Sorelle
Il lattosio è il principale zucchero del latte presente nei latti di mucca, pecora, asina, capra e quello materno. L’uomo, dalla nascita fino ai primi anni di vita produce naturalmente la lattasi, l’enzima che riesce a scindere il lattosio in glucosio e galattosio e così essere assorbito ed elaborato dalla nostra mucosa intestinale. Dopo lo svezzamento, in alcune persone il corpo smette di produrre la lattasi.
Chiacchiere senza glutine fragranti, leggere e buonissime. Chiamatele chiacchiere, bugie o frappe. Indipendentemente dalla regione d’appartenenza, queste sfoglie fritte sono immancabili per le feste di Carnevale. Ma ciò che le rende uniche e piene di bolle è la stesura della pasta. Seguite tutti i passaggi e non perdetevi la nostra video ricetta in formato REEL sui nostri social!
Pizzette al forno come quelle del Forno. Squisite pizzette al forno, buonissime come quelle del Panificio. Sono perfette per le feste di compleanno dei più piccoli o semplicemente per una gustosa merenda.
Brioche col tuppo senza glutine belle tondeggianti, morbide e gustose. In Sicilia le brioche col tuppo sono un’istituzione. Nell’immaginario collettivo sono sempre mangiate con il gelato o con la granita. Ma i suoi consumi sono molteplici: provatele farcite con la nutella o anche nella loro versione salata con prosciutto/salame e maionese (la brioche, senza tuppo, tipica dei buffet dei compleanni dei bambini).
Waffle o “Gaufre” senza glutine, la ricetta perfetta per prepararli a casa. Ovviamente, per conferirgli la classica forma a nido d’ape, necessita la macchina per i waffles. I waffles sono sottili e soffici, dolce tipico belga, cotti tra due piastre roventi che gli conferiscono le caratteristiche insenature.
Morbido e profumato. Il sorbetto al limone e menta vi avvolgerà con la sua freschezza in queste calde giornate estive. Farlo a casa è facilissimo anche senza gelariera! Vi serviranno pochi e semplici ingredienti: limone, menta, zucchero e l’albume.
I macarons, morbidi biscotti con un delizioso ripieno alla crema di burro e naturalmente privi di glutine, sono i dolcetti francesi che più adoriamo. Prepararli a casa non è un “gioco da ragazzi”, ma se seguite la nostra ricetta e i nostri consigli riuscirete a prepararli anche voi. Una massa meringata che si fonde con una pasta alle mandorle per creare due cialde morbide e croccanti che abbracciano un ripieno delizioso di crema di burro o caramello salato. Noi li abbiamo riempiti così ma voi potrete sbizzarrirvi tra ganache al cioccolato, al pistacchio, fragola e altre infinite combinazioni.
Gelato fritto senza glutine, uno dei dolci cinesi più famosi al mondo. Chi si può dimenticare la palla infuocata che ti servivano al ristorante cinese? Un cuore goloso di gelato (solitamente al cioccolato, nocciola o stracciatella) ricoperto da uno strato di pan di spagna e da una croccante e calda pastella fritta. Per servirla necessita o una spolverata veloce di zucchero a velo o provare (ma attenzione!) a versarci del rum e con un fiammifero far partire la fiamma…per un tocco flambé.
Vi raccontiamo il nostro viaggio a Lucca. Un città che ci ha sorprese per la sua bellezza storica, tra le mura della città antica e ampi spazi verdi e la sua essenza moderna e viva. Conosciuta in tutta Italia per l’evento più importante dell’anno, il “Lucca Comics & Games”. Noi l’abbiamo esplorata sotto il profilo che più ci piace… quello gastronomico e senza glutine. Ecco l’elenco dei locali Aic, quelli provati ed approvati da noi e suggeriti da voi.
Timballo di tortiglioni senza glutine guarnito con una cascata di polpette, piselli e pomodori. Un primo piatto sontuoso e maestoso che lascerà tutti a bocca aperta per la sua bellezza e la sua bontà. Se ami la pasta al forno e vuoi scoprire un nuovo modo di sorprendere a tavola, devi assolutamente provare questo timballo. La particolarità? i tortiglioni vanno disposti in verticale, l’uno vicino all’altro.
Torta togo e smarties senza glutine. Un dolce che ha caratterizzato la nostra infanzia. Da bambine, infatti, era la torta di compleanno più desiderata per i suoi confettini colorati sopra e i biscotti ricoperti di cioccolato da mangiare uno dopo l’altro. Una torta di compleanno perfetta per i bambini, dal sapore equilibrato e cioccolatoso, colorata e golosissima.
Gnocchi senza glutine alla crema di fave, con polpo e confettura di fragole. Un piatto bellissimo che farà viaggiare le vostre papille gustative. Una combinazione di ingredienti buoni e genuini che giocano tra il dolce e salato in un primo piatto che vi conquisterà.