Golosissima Cheesecake al cioccolato, con una base croccante di biscotti Saraceni senza glutine e un topping cioccolatoso con un tris di cioccolato: fondente, bianco e al latte.
Una torta fredda che non prevede cottura.
Ingredienti:
Ingredienti base:
Ingredienti crema:
Ingredienti per decorazione:
Procedimento:
- Tritare finemente i biscotti ed amalgamarli con le mani con il burro
- Foderare con carta da forno la base di una teglia a cerniera di 24 cm di diametro
- Con il composto di biscotti e burro, formare una base ben compatta
- Riporre in frigorifero per circa 30 minuti
- Montare tutta la panna
- Sciogliere i 100 gr di cioccolato fondente a bagno Maria
- Unire il formaggio allo zucchero, poi il cacao
- Aggiungere 200 gr di panna montata mescolando delicatamente dall’alto verso il basso
- Infine versare poco alla volta il cioccolato fuso (raffreddato almeno sotto i 40 gradi)
- Versare il composto in teglia e allivellare la crema curandosi di riempiere tutto lo strato
- Prendere la metà della panna rimanente e creare un altro strato
- Tritare grossolanamente il cioccolato fondente, il bianco e al latte
- Mescolarli e spolverarli sulla torta
- Lasciare solidificare la Cheesecake in frigorifero per almeno 3 ore
