4 Sorelle
Pizza senza glutine morbida e buonissima. Una base margherita arricchita con fiori di zucca fritti e prosciutto crudo. Se avete mangiato i fiori di zucca soltanto impastellati, dovete provarli anche sulla pizza fatta in casa. Un’idratazione appena superiore al 90%. Gusto della miscela molto buono e una lievitazione in forno sorprendente.
Torta senza glutine golosa con cocco e nutella. Cosa c’è di più buono di una torta soffice al cocco e senza glutine farcita con abbondante crema alle nocciole? Una fetta è perfetta per colazione, per merenda o per concludere in dolcezza un pasto. Questo pan di spagna al cocco con noce di cocco grattugiata della Molino Zanone, risulterà morbidissimo.
Gnocchi cinesi senza glutine con un condimento squisito di carote, zucchine e funghi shiitake. Gli gnocchi di riso sono tradizionalmente fatti con solo due ingredienti: farina di riso glutinoso (che al contrario del suo nome non contiene glutine) e acqua bollente. Unico nostro problemino celiaco è non riuscire a trovare un riso glutinoso sul mercato che abbiamo la dicitura “senza glutine” Quindi ci siamo rimboccate e abbiamo preparato una nostra miscela a casa.
Pizzette sfincione senza glutine. Golossisime pizzette cotte in forno con il ripieno dello sfincione palermitano con cipolla, pomodoro, mollica atturrata, pecorino (o meglio caciocavallo) e origano. Basteranno poche ore per preparare in casa queste pizzette. Per un sabato sera alternativo o uno spuntino pomeridiano da leccarsi i baffi.
Mattonella palermitana senza glutine velocissima, pronta in soli 35 minuti. Si avete letto bene! Questa mattonella senza glutine sarà pronta in pochissimo tempo, zero attesa di lievitazione. Grazie al lievito istantaneo! L’impasto è quello per il pane senza glutine, il ripieno e l’aspetto, invece, sono proprio quelli della mattonella palermitana.
Palermo è il sogno di ogni celiaco. La più grande metropoli della Sicilia, infatti, è piena di locali senza glutine. Meta perfetta per ogni celiaco che può degustare prodotti locali, a quelli invece più esotici come il sushi, il pokè e piatti hawaiani. Oltre ovviamente la pizza e tutta quella parte della ristorazione che esalta i sapori dei nostri mari con cruditè di pesce, frittura e non solo. E ancora la cucina tradizione palermitana e quella regionale. Palermo promette un viaggio gastronomico immersivo a 360 gradi in tutta sicurezza.
Taralli pugliesi senza glutine fatti in casa. Il tarallo, detto anche tarallino, è un prodotto da forno salato di origine pugliese, ormai famosissimo in tutta Italia ed oltre. E’ perfetto per accompagnare un aperitivo o un bel tagliere di salumi e formaggio. O più semplicemente per uno snack.
Pane senza glutine velocissimo da fare. Senza attendere la lievitazione, perché il lievito è istantaneo! Impasti il tutto e cuoci in pochi minuti in padella. Anche se noi adoriamo guardare il pane prendere forma durante la lievitazione naturale e durante la cottura in forno, questo pane è perfetto per chi non ha tempo. Un pane morbido e delizioso perchè arricchito da tanto olio, origano e olive nere.
Brownies cioccolato fondente e cioccolato bianco con pezzetti di fragola. Un dolcetto godurioso e golosissimo. Un momento vero e proprio di piacere. I brownies sono dei tipici dolci americani a base di burro e cioccolato. Una cottura delicata in forno che mantiene il cuore morbido.
Red Velvet Cake senza glutine. Dopo la cheesecake, è di certo la torta americana più famosa. La sua celebrità è dovuta al suo spettacolare aspetto e dal gusto golosissimo. La Red Velvet, come suggerisce il nome, ha un pan di spagna rosso e una farcitura di formaggio buonissima che conquista tutti al primo assaggio.