Pizzette al forno come quelle del Forno. Squisite pizzette al forno, buonissime come quelle del Panificio.
Preparare delle morbide pizzette senza glutine non è mai stato così facile. Sono perfette per le feste di compleanno dei più piccoli o semplicemente per una gustosa merenda.
Ingredients
Ingredienti del condimento:
Procedimento:
- Miscelare le due farine. Intiepidire il latte e sciogliervi il lievito insieme allo zucchero. Versarlo sulle farine, aggiungere il sale e poi l’olio
- Amalgamare bene con le mani per qualche minuto. L’impasto risulterà molto appiccicoso, (più idratato sarà, più morbida sarà la pizzetta)
- Fare le pieghe del pane e coprire con pellicola trasparente.
- Lasciare lievitare per almeno 1 ora o almeno finché sia raddoppiato il volume
- Preparare la teglia foderata da carta da forno e leggermente oliata. Prendere l’impasto e creare dei paninetti di circa 70-80 gr.
- Fare la pirlatura con le mani unte d’acqua, poggiarli sulla teglia, pressarli leggermente con le dita, rigirarli e schiacciarli ancora con le dita.
- Lasciare lievitare per altri 30 minuti
- Nel mentre cuocere il sugo di pomodoro con un filo d’olio, sale e zucchero a piacimento
- Preriscaldato il forno a 200 gradi, condire la pizzetta con un cucchiaio di sugo ed infornare per 15 min.
- Uscire le pizzette e aggiungere una fetta di mozzarella e rinfornare per altri 15 min circa o fino a quando non siano dorate sopra e sotto
- Per ultimo un filo d’olio e una spolverata di origano
