Una torta ripiena di ricotta di pecora e ricoperta da marmellata di fragole e fragole fresche. Una frolla senza glutine deliziosa.
Ideale per colazione, da offrire agli amici o solo per godervi una fetta di golosità che sa di primavera.
Ingredienti pasta frolla:
Ingredienti ripieno:
Ingredienti topping:
Procedimento:
- In una ciotola amalgamare lo zucchero al burro ammorbidito
- Aggiungere la scorza di limone, il pizzico di sale, l’uovo e per ultima la farina
- Lavorare l’impasto con le mani
- Fare riposare in frigorifero per 1-2 ore
- Nell’attesa setacciare la ricotta e aggiungere lo zucchero a velo
- Foderare con carta da forno una teglia circolare a cerniera di 26 cm di diametro
- Imburrare internamente la teglia fino ai bordi
- Su un piano infarinato, stendere la frolla con uno spessore di circa 1 centimetro per un diametro di 30 centimetri
- Sollevare delicatamente e portarla sulla teglia
- Compattare bene i bordi
- Bucherellare la frolla con una forchetta
- Versare la ricotta e livellarla
- Infornare in forno statico a 180 gradi per 45 minuti circa
- Fare raffreddare completamente prima di aprirla
- Coprire 3/4 della superficie con la marmellata
- L’altra parte decorarla con pezzi di fragole
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