Il lattosio è il principale zucchero del latte presente nei latti di mucca, pecora, asina, capra e quello materno. L’uomo, dalla nascita fino ai primi anni di vita produce naturalmente la lattasi, l’enzima che riesce a scindere il lattosio in glucosio e galattosio e così essere assorbito ed elaborato dalla nostra mucosa intestinale. Dopo lo svezzamento, in alcune persone il corpo smette di produrre la lattasi.
INTOLLERANZA AL LATTOSIO
