Pizzette rosse croccanti senza glutine pronte in pochissimi minuti.
Una ricetta imperdibile per la sua semplicità! Queste pizzette sono senza lievito, senza lattosio e, le nostre anche, senza glutine. Un salva cena perfetto o un aperitivo sorprendente tutto da sgranocchiare.
Piegatele in due o tre volte e gustatevi ogni morso.
Un classico snack romano, piccole pizzette con i bordi leggermente bruciacchiati e tanto “scrocchierelle”.
Stesso impasto, stessa semplicità ma più lunghe! Cliccate la ricetta delle Lingue di pizza senza glutine.
Ingredienti:
Ingredienti condimento:
Procedimento:
Alla miscela per pane senza glutine unire il sale e, mescolando, versare poco alla volta l’acqua- Per ultimo l’olio d’oliva
- Lavorare l’impasto per qualche minuto fino ad ottenere un panetto compatto e liscio
- Lasciare riposare coperto per circa 20 minuti
- Nell’attesa preparare il condimento: in una padella versare dell’olio e poi il concentrato di pomodoro
- Diluirlo leggermente con mezzo bicchiere d’acqua
- Correggere l’acidità del pomodoro aggiungendo del sale e dello zucchero a piacimento
- Lasciare raffreddare
- Riprendere l’impasto e dividerlo in 10 parti uguali (da circa 65 gr)
- Su un piano di lavoro ben oliato, ripiegare due volte ogni panetto e stenderlo a forma circolare lasciando uno spessore di circa 3 mm
- Disporle sulla teglia da forno anch’essa ben oliata
- Condire le pizzette con un primo strato di concentrato di pomodoro
- Cuocere in forno statico a 250 gradi nella parte più bassa del forno per circa 10-15 minuti
- Effettuare la seconda passata di concentrato di pomodoro e adesso una spolverata di origano
- Un filo d’olio e di nuovo in forno, sta volta, nella parte superiore e a 220 gradi
- Le pizzette rosse saranno pronte quando saranno ben croccanti
- Piegate le pizzette rosse e gustatevele ancora calde
