Cassatelle senza glutine in brodo di carne. Tradizione vuole che siano cotte in brodo di pecora e che il ripieno di ricotta (rigorosamente di pecora) sia addolcito da un po’ di zucchero. Ma oltre ad essere buonissime sono anche belle. Infatti, dalle mani più sapienti, vengono fuori delle cassatelle intrecciate così finemente che sembrano più un ricamo ben fatto che una pasta. Anche il suo nome può ingannare. Chi, infatti, conosce la cucina trapanese, potrebbe pensare siano dolci. Dal momento che sono più note e diffuse le cassatelle fritte dolci.
ravioli
Ravioli dell’amore ripieni
I ravioli dell’amore. Ripieni con ricotta e spinaci e decorati nella pasta con cuoricini. Un primo piatto davvero delizioso che ammalierà la vostra dolce metà. Il gusto della pasta fresca, che sposa il classico ripieno di ricotta e spinaci, l* conquisterà. Si esatto! non abbiamo utilizzato coloranti artificiali ma il succo di rapa rossa.
Cassatelle di ricotta (o Ravioli dolci)
Cassatelle di ricotta di pecora senza glutine. Un raviolo che racchiude della ricotta calda con granella di cioccolato fondente. Una variante molto golosa, preferita a casa nostra, è sostituire il cioccolato fondente con scorza di limone nel ripieno.
Ravioli mortadella e ricotta
Ravioli ripieni di ricotta fresca e mortadella tagliuzzata a fettine. La ti avvolgeranno al primo morso. In un raviolo alto e super ripieno, scoprirete un piatto sorprendente.
Ravioli con ricotta e spinaci in brodo vegetale
Un primo piatto di ravioli senza glutine con ricotta di pecora fresca e spinaci. Cotti nel brodo vegetale e serviti con del parmigiano e della noce moscata in polvere. E’ il piatto delle feste e dei giorni speciali da celebrare.
Ravioli cinesi con carne
Ravioli cinesi cotti a vapore e ripieni di carne. Se siete amanti della cucina orientale non potete perdervi questa ricetta.
Ravioli con cuore di ricotta
Ravioli fatti in casa con un cuore di ricotta fresca, e saltati con abbondante burro e salvia. Tutti ci meritiamo un ripieno fatto con amore, che siate fidanzati, sposati o single, questa ricetta é fatta con amore per chi ama la vita e la ricotta!