Croccanti mozzarelle in carrozza senza glutine.
Una ricetta golosa, croccante e filante allo stesso tempo. Resa ancora più crunchy dalla farina in pastella de’ “Le Farine Magiche”.
Dalla classica ricetta con solo mozzarella, alla più comune arricchita da prosciutto cotto, alla più appetitosa con acciughe o pomodorini secchi. Qual’è la vostra preferita?
Ingredienti:
Procedimento:
- Rimuovere i bordi delle fette di pancarrè e tagliarli in due verticalmente
- Inserire una fetta di mozzarella e il prosciutto tra due pezzi di pane e, pressando, chiudere a toast
- Sbattere le uova
- Immergere la mozzarella in carrozza, per qualche secondo, nelle uova
- Poi impanarlo per bene nella farina
- Compattarlo per bene
- Riscaldare l’olio e friggere per qualche minuto finché non si siano dorati
