I Nascondini della Mulino Bianco in versione senza glutine. Un biscotto di pasta frolla che abbraccia al suo interno una dolce frolla al cacao e cioccolato.
Ottimi per colazione o per merenda da inzuppare nel latte caldo.
Ingredienti:
Procedimento:
- In una ciotola unire il burro ammorbidito, lo zucchero, il tuorlo, il latte la vanillina, la farina, la fecola di patate, il lievito e il sale
- Lavorare con le mani fino ad ottenere un panetto liscio e compatto
- Separare un 1/4 dell’impasto e a questo aggiungere il cacao e il cioccolato fuso
- Amalgamare per bene anche questo panetto al cacao
- Riporre in frigorifero per circa 30 minuti i due impasti
- Stendere la frolla (se troppo friabile tra due fogli di carta da forno e sollevarla delicatamente con un coltello)
- Posizionare al centro e per lungo della frolla un pezzetto d’impasto al cacao a forma di filoncino
- Coprire con un frolla
- Rimuovere gli eccessi d’impasto laterali
- Tagliare i biscotti di circa 4 cm di lunghezza
- Con uno stuzzicadente formare rigature sul biscotto
- Foderare la teglia, posizionare i biscotti leggermente distanziati gli uni dagli altri ed infornare a 180 per circa 15 minuti
- Rimuoverli dalla teglia solo dopo che si siano raffreddati
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