4 Sorelle
Patatine croccanti fatti in forno. Se le vostre patatine fritte fatte in casa non vengono mai croccanti, da oggi potete ricredervi. Altro che frittura, la cottura è tutta in forno. La croccantezza sarà data tutta dall’amido di mais. Questa ricetta è perfetta anche con le patate dolci (o dette anche americane).
Che le patatine siano golose e una tentazione a cui è difficile rinunciare, era già assicurato. Ma accompagnarle a del pesto di pistacchio fatto in casa e della mortadella rosolata, le rende un piatto divino. Semplice, facile e buonissimo. Questo tris conquista il palato di tutti!
Spaghetti con pesto al basilico nero serviti con patatine fritte e salsiccia. Non è il solito pesto, ma una rivisitazione tra pesto alla genovese e il pesto alla trapanese. Abbiamo infatti sostituito le mandorle con i pinoli, aggiunto la ricotta di pecora bella fresca e servito nel piatto con la patatine fritte e salsiccia, come tradizione vuole a Trapani.