4 Sorelle
Brioche col tuppo senza glutine belle tondeggianti, morbide e gustose. In Sicilia le brioche col tuppo sono un’istituzione. Nell’immaginario collettivo sono sempre mangiate con il gelato o con la granita. Ma i suoi consumi sono molteplici: provatele farcite con la nutella o anche nella loro versione salata con prosciutto/salame e maionese (la brioche, senza tuppo, tipica dei buffet dei compleanni dei bambini).
Le Minne di Sant’Agata è una versione della cassata siciliana ridotta e con una forma particolare che ricorda il seno. Un dolce che omaggia la patrona di Catania, Sant’Agata il 5 Febbraio, giorno in cui avvengono grandi festeggiamenti in città. Questo dolce è diffuso in tutta l’isola. Nell’agrigentino sono chiamate “Minne di Virgine”, o semplicemente cassatine siciliane. Perché l’ingredienti sono proprio gli stessi della Cassata ma la peculiarità sta nella ciliegia candita, unica e sola decorazione di questo dolcetto.
I Cannoli sono senza dubbio il dolce siciliano più conosciuto al mondo. Ne noto infatti come la ricotta di pecora sia presente in moltissime ricette dell’isola. Addolcita con dello zucchero a velo, questo permette anche di conservarla a lungo.
I pasticcini di mandorla sono tra i dolci siciliani più semplici e buoni. Fatti semplicemente con farina di mandorla siciliana 100% senza glutine. Seguendo la ricetta e delle piccole avvertenze, realizzare questi prelibati dolcini a casa sarà facilissimo.
Agnellino in pasta di mandorle. Un dolce pasquale che non può mancare sulle tavole siciliane.
La Cassata siciliana è la Regina delle torte, bella come la Sicilia e buonissima come la ricotta fresca di pecora.