4 Sorelle
Conchiglie croccanti di pasta sfoglia con un ripieno prezioso. Un cuore di provola affumicata coccolata da prosciutto crudo su un letto di rucola. Un gusto semplice e deciso che piacerà a tutti e conquisterà per la presentazione del piatto. Se sei ancora alla ricerca dell’antipasto perfetto per le feste di natale e per il pranzo di Capodanno, ecco qui le conchiglie di sfoglia senza glutine. Sono facile e veloci da realizzare.
Una piramide golosa di profitteroles senza glutine. Con un ripieno goloso di panna montata e una colata di crema di nocciole. Se a Natale volete sorprendere i vostri ospiti, questa è la ricetta giusta. Osservarli prendere corpo in forno, sarà una delle cose più belle che vedrete. L’impasto è lo stesso degli Sfincioni di San Giuseppe o delle Zeppole: la pasta Choux.
Frittelle di broccolo, bocconcini prelibati facili e veloci da preparare. Come insegna la cucina trapanese, non c’è da stupirsi che nelle preparazioni salate si aggiunga anche un po’ di zucchero, come per le cassatelle in brodo (se non l’avete mai provato o storcete subito il naso, vi invitiamo ad assaggiare). Per le frittelle basteranno solo pochi e semplici ingredienti: Broccolo, uova, parmigiano grattugiato e mollica (pangrattato senza glutine).
Mont Blanc meringato naturalmente senza glutine. Un dolce che celebra la bellezza del Monte Bianco, da cui prende il nome. Un dolce antico che prevede nella sua versione originale solo crema di castagne e panna montata. Noi, però, abbiamo voluto preparare questo dolce cercando di replicare il Mont Blanc che abbiamo mangiato per la prima volta durante il nostro viaggio a Roma: meringa sotto, panna montata nel mezzo e una filante crema di castagne sopra.
Tortino senza glutine con patate e sarde. Un ripieno profumatissimo che ricorda la tradizionale sarda alla beccafico. Prepararli è davvero facile e l’effetto, una volta capovolto il pirottino, è fantastico! Questo è il piatto che abbiamo presentato alla V Edizione del Sarduzza Fest a Marinella di Selinunte.
Torta salata con patate, formaggio e speck completamente cotta in padella. Basteranno davvero pochi ingredienti: patate, farina multiuso senza glutine, formaggio e speck. Il formaggio fuso donerà così tanta croccantezza alla torta che potrete che farne il bis!
Torta salata con cubetti di patate fritte, scamorza affumicata e speck. Una sfoglia senza glutine golosa che conquisterà tutti a tavola. Prepararla è davvero facile! Basterà una sfoglia senza glutine, un bel po’ di patate, scamorza e speck. Gli sformati sono sempre un’ottima soluzione per cena.
Deliziosa cheesecake senza glutine alle mele che profuma di strudel. Dopo tante cheesecakes fredde, finalmente abbiamo provato Lei: la cheesecake newyorkese! Ogni fetta è un’esplosione di sapori che ricorderà sia la grande mela e che il Trentino. Da questo connubio perfetto nasce questa torta. Perfetta per colazione o per deliziare e sorprendere i palati dei vostri ospiti.
Le barrette energetiche fatte a casa sono il giusto compromesso per chi ama nutrirsi bene con gusto. Infatti le nostre barrette al riso e miglio soffiato con frutta secca e cioccolato sono un ottimo snack sano e genuino adatto a tutti in questa stagione autunnale (quando il cioccolato si conserva bene anche fuori dal frigo) come merenda per i piccoli a scuola o come spuntino da concedersi a lavoro. Senza glutine e lattosio possono essere condivise con tutti!
Dolce danese in sfoglia senza glutine. Con un ripiene goloso di formaggio e mirtilli. Un dolce “non troppo dolce” che piacerà proprio a tutti. La particolarità delle pastries è la pasta che, a differenza della nostra pasta sfoglia, contiene lievito. Infatti le pastries hanno una struttura più alveolata e una più alta quantità di burro.